كعابر سبانخ بمرقة اللوبيا-أكلة تونسية

 طريقة تحضيركعابر سبانخ بمرقة اللوبيا-أكلة تونسية

مقاديركعابر سبانخ بمرقة اللوبيا-أكلة تونسية

• لكعابر السبناخ”السبانخ”:
• 350 غ لحم مفروم
• 250 غ سبانخ
• اصفر بيضة
• 2 فصوص ثوم مفروم
• بصلة مفرومة
• بهارات: تابل، كركم، فلف أسود و فلفل أحمر
• ملح
• لصلصة اللوبيا:
• 150 لوبيا
• بصلة مفرومة
• 2 فصوص ثوم مفروم
• ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 2 حبات فلفل
• 2 حبات طماطم
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• نصف ملعقة هريسة
• كأس مرق لحم
• بهارات: تابل، كركم، فلف أسود و فلفل أحمر و ملح

 طريقة تحضيركعابر سبانخ بمرقة اللوبيا-أكلة تونسية

1. في ماء مغلي، نضع اللوبيا و نتركها تنضج قليلا.
2. في صحفة، نضع كل مكونات كعابر السبناخ، نخلطهم جيدا ثم نشكل الخليط الى كويرات متوسطة الحجم.
3. في وعاء، نضع الزيت، البصل، البهارات، الثوم، الطماطم و نقليهم جيدا. نضيف مرق اللحم و اللوبيا و نتركها تستوي.
4. عندما تقترب اللوبيا من النضج نضيف كعابر السبناخ و نترك الصلصة تتماسك و الكعابر تنضج.
5. نضيف حبات الفلفل ثم نسحبها من النار و نقدمها.