طريقة تحضير سمك القطاط أو السفن المحشي- أكلة تونسية مقادير سمك القطاط أو السفن المحشي- أكلة تونسية 1 كلغ سمك القطاط أي السفن ” أبو سيف” الحشو: 2 ملاعق كبيرة تونة 2 ملاعق كبيرة بقدونس بيضة 2 فلفل مشوي بيضتين مسلوقتين ملعقة كبيرة زيتون بهارات كمون، تابل، كروية، فلفل اسود و ملح 2 فصوص ثوم مفروم ملعقة كبيرة جبن مفروم 2 ملاعق كبيرة صلصة طماطم سائلة مع ملعقة نبات الكبر و قطع ليمون مخلل طريقة تحضير سمك القطاط أو السفن المحشي- أكلة تونسية ندهن السمك بالتوابل ثم نغمسها بأبيض البيضة. نحضر الحشو و ذلك بخلط بقية المكونات مع اصفر البيضة المتبقي. نغلق السمكة بواسطة عود تخليل الأسنان. نضعها في طبق الفرن نسكب الصلصة و نضعها لمدة 25 دقيقة على 180 درجة.
